Ανησυχητικά ευρήματα για τις τοξικές ουσίες που ανιχνεύτηκαν σε σπιτικά αβγά στις Σέρρες και σε άλλους νομούς της χώρας στο πλαίσιο επιστημονικής έρευνας
Συναγερμό προκαλούν τα ευρήματα νέας επιστημονικής έρευνας του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, σύμφωνα με την οποία σε αβγά που συλλέχθηκαν από κοτέτσια –μεταξύ άλλων και στις Σέρρες– εντοπίστηκαν τοξικές χημικές ουσίες σε ανησυχητικά επίπεδα.
Στα δείγματα βρέθηκαν τα «αιώνια χημικά» PFAS, που συσσωρεύονται στον ανθρώπινο οργανισμό και έχουν συνδεθεί διεθνώς με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, όπως καρκίνο, βλάβες στο ήπαρ και στο ανοσοποιητικό, ακόμα και γενετικές ανωμαλίες. Οι συγκεντρώσεις που καταγράφηκαν σε αρκετές περιπτώσεις πλησίαζαν ή και ξεπερνούσαν τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας.
Τι έδειξε η μελέτη
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο του 2023 και περιλάμβανε 75 αβγά από 17 κοτέτσια σε πέντε νομούς της χώρας: Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία. Όλα τα δείγματα προήλθαν από κότες ελευθέρας βοσκής, ώστε να αποτυπωθεί η πραγματική επιβάρυνση από το περιβάλλον.
Συνολικά, 37 από τις 46 ενώσεις PFAS, που εξετάστηκαν, εντοπίστηκαν στα ελληνικά αβγά, με ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις σε περιοχές, όπως η Ηλεία. Παράλληλα, βρέθηκαν και άλλες τοξικές ουσίες, όπως φυτοφάρμακα, βιοκτόνα και ακόμη και κατάλοιπα αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στην κτηνιατρική.
Κίνδυνος για τους καταναλωτές
Η εκτίμηση της εβδομαδιαίας πρόσληψης αυτών των ουσιών από τους καταναλωτές έδειξε ότι σε αρκετές περιπτώσεις τα επίπεδα πλησίαζαν ή ξεπερνούσαν τα ανεκτά όρια της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Αυτό σημαίνει ότι οι πιθανές μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία είναι υπαρκτές και ιδιαίτερα ανησυχητικές για ευάλωτες ομάδες, όπως τα παιδιά.
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι οι τοξικές ουσίες προέρχονται από το χώμα, το νερό και την τροφή των ζώων, καθώς οι κότες ελευθέρας βοσκής έρχονται σε άμεση επαφή με το περιβάλλον. Τονίζουν, μάλιστα, ότι αντίστοιχα ευρήματα έχουν καταγραφεί και σε άλλες χώρες, γεγονός που υπογραμμίζει τη διεθνή διάσταση του προβλήματος.
Η μελέτη καταλήγει ότι τα αποτελέσματα καθιστούν επιτακτική την ανάγκη για συστηματικούς ελέγχους και αυστηρή παρακολούθηση της ποιότητας των τροφίμων που φτάνουν στο ελληνικό τραπέζι.
