Τα βουβαλίσια μπιφτεκάκια Κερκίνης με μελιτζάνες είναι μια φανταστική και άκρως εποχική συνταγή που συνδυάζει φρεσκάδα και θρεπτικά συστατικά

Μια φανταστική και άκρως εποχική συνταγή προτείνει σήμερα η Φάρμα Βουβαλίσιου Κρέατος Μπόρας, στη Λίμνη Κερκίνη: βουβαλίσια μπιφτεκάκια Κερκίνης με μελιτζάνες στον φούρνο.
Πρόκειται για ένα πιάτο που συνδυάζει με ξεχωριστό τρόπο την πλούσια γεύση και την πρωτεΐνη του βουβαλίσιου κρέατος με τη φρεσκάδα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά της εποχικής μελιτζάνας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα γεμάτο αρώματα, χρώματα και αυθεντικές γεύσεις της περιοχής.

Τα ζουμερά βουβαλίσια μπιφτεκάκια ψήνονται στον φούρνο μαζί με μελιτζάνες, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό που αναδεικνύει τόσο το κρέας όσο και τα λαχανικά. Η ήπια γεύση της μελιτζάνας δένει αρμονικά με τον πλούσιο χαρακτήρα του βουβαλίσιου κρέατος, χαρίζοντας ένα αποτέλεσμα χορταστικό και ιδιαίτερα απολαυστικό.
Η συγκεκριμένη συνταγή αποτελεί μια όμορφη πρόταση για το καθημερινό αλλά και το οικογενειακό τραπέζι, αξιοποιώντας υλικά που βρίσκονται στην καλύτερή τους εποχή.

Υλικά :
• 2 συσκευασίες Βουβαλίσια μπιφτεκάκια ΜΠΟΡΑΣ
• 4 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• φρέσκια ρίγανη ή ξερή
• ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
• 1κσ πελτέ ντομάτας
• 1κγ ζάχαρη
• 3 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη
• 200γρ τυρί φέτα
• 100γρ ξηρή μυζήθρα γλυκιά
• ψιλοκομμένος μαϊντανός
• ψιλοκομμένο μάραθο
• 1κγ πάπρικα γλυκιά
• αλάτι, πιπέρι, θυμάρι

Εκτέλεση :
1. Ξεπαγώνουμε τα Βουβαλίσια μπιφτεκάκια ΜΠΟΡΑΣ από βραδύς στο ψυγείο. Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες για λίγο και τις αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να τραβήξει το λάδι.
2. Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε τα κρεμμύδια προσθέτοντας το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον μάραθο και το σκόρδο.
3. Μόλις ροδίσουν σβήνουμε με μισό ποτήρι λευκό κρασί και στην συνέχεια μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και την τριμμένη ντομάτα. Αφήνουμε για 5 λεπτά να πάρει μια βράση.
4. Σε ένα ταψί βάζουμε το ελαιόλαδο και φροντίζουμε να καλύψει όλη την επιφάνεια ύστερα τοποθετούμε πρώτα τις ροδέλες από τις τηγανιτές πατάτες, πασπαλίζουμε με φέτα και καλύπτουμε με λίγη από την σάλτσα με τα κρεμμύδια που έχουμε ετοιμάσει.
5. Στην συνέχεια κάνουμε το ίδιο με μια στρώση με μελιτζάνες. Τοποθετούμε τα μπιφτεκάκια από επάνω και συνεχίζουμε αντίστοιχα με μια στρώση πατάτας και μετά μελιτζάνας. Στο τέλος καλύπτουμε με σάλτσα, ρίχνουμε την ξηρή μυζήθρα και την υπόλοιπη φέτα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180 έως 200) για 35 – 40 λεπτά περίπου.
6. Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι…

INFO 

ΛΙΒΑΔΙΑ, ΣΕΡΡΕΣ

23270-31109

Site:   mporas

Facebook: Μπόρας Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης

Καλή Επιτυχία!!