Το κέικ με ελληνικό καφέ και χαλβά της κυρίας Στέλλας με εκλεκτά υλικά από το καφεκοπτείο «Αλεύρα», γεμίζει το σπίτι με αρώματα και γεύση παράδοσης

Ένα κέικ με ελληνικό καφέ και χαλβά δεν είναι απλώς ένα γλυκό είναι μια εμπειρία γεμάτη άρωμα, νοσταλγία και παράδοση. Με την πρώτη μπουκιά αναδύεται το βαθύ, παραδοσιακό άρωμα του ελληνικού καφέ, που αγκαλιάζει τις αισθήσεις πριν καν ολοκληρωθεί η δοκιμή. Η υφή του είναι αφράτη αλλά ταυτόχρονα ελαφρώς υγρή, χάρη στον χαλβά που λιώνει μέσα στο μείγμα και προσθέτει μια βελούδινη, σχεδόν μαστιχωτή αίσθηση. Μια συνταγή της κυρίας Στέλλας, με αγνά υλικά από το καφεκοπτείο «Αλευρά», που φέρνει στο σπίτι μας την αυθεντική γεύση της παράδοσης.

Η γεύση ισορροπεί υπέροχα ανάμεσα στο ελαφρώς πικρό του καφέ και τη γλυκιά, σησαμένια νοστιμιά του χαλβά. Κάθε μπουκιά αποκαλύπτει μικρές εκρήξεις γεύσης, με νότες και βανίλιας  να συμπληρώνουν το σύνολο.

Είναι το γλυκό που θα έβρισκες σε ένα κυριακάτικο τραπέζι, φτιαγμένο με μεράκι και υλικά που όλοι έχουμε στο ντουλάπι της κουζίνας μας.

Υλικά
300 γρ. αλεύρι μαλακό
200 γρ. χαλβάς εμπορίου (βανίλια ή κακάο)
180 γρ. ζάχαρη
120 γρ. σπορέλαιο
200 γρ. νερό (χλιαρό)
12 γρ. ελληνικός καφές (σκόνη) «ΑΛΕΥΡΑ»
12 γρ. baking powder
10 γρ. ξύδι
3 γρ. σόδα
1 γρ. αλάτι
2 βανίλιες

Εκτέλεση
1. Στο μπλέντερ βάζεις τη σόδα και το ξύδι και τα αφήνεις να αντιδράσουν (να ενεργοποιηθεί η σόδα).
2. Προσθέτεις το ηλιέλαιο, το χλιαρό νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον χαλβά και τα χτυπάς μέχρι να γίνει ένα λείο, ομοιογενές μείγμα (σαν γαλάκτωμα).
3. Αδειάζεις το μείγμα σε ένα μπολ.
4. Προσθέτεις το αλεύρι, το baking powder και τη βανίλια.
5. Ανακατεύεις καλά με σύρμα μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός χωρίς σβόλους.
6. Ρίχνεις το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
7. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 45 λεπτά.
8. Ελέγχεις αν έχει ψηθεί βάζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο – αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο.

Καλή Επιτυχία