Το παραδοσιακό έθιμο της Καθαράς Δευτέρας που σηματοδοτεί το τέλος της Αποκριάς και την έναρξη της Σαρακοστής

Τα Κούλουμα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό έθιμο που γιορτάζεται την Καθαρά Δευτέρα, σηματοδοτώντας το τέλος της Αποκριάς και την έναρξη της Σαρακοστής. Πρόκειται για μια ημέρα χαλάρωσης και εξόδου στη φύση, όπου οι οικογένειες και οι φίλοι συγκεντρώνονται σε πάρκα, εξοχές και παραλίες για να απολαύσουν νηστίσιμα εδέσματα και να πετάξουν χαρταετό.

Το γιορτινό τραπέζι των Κούλουμων περιλαμβάνει παραδοσιακά σαρακοστιανά φαγητά, όπως λαγάνα, ταραμά, ελιές, θαλασσινά, όσπρια και χαλβά. Το πέταγμα του χαρταετού είναι επίσης ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας, συμβολίζοντας την ελευθερία και την πνευματική ανάταση.

Η λέξη «Κούλουμα» έχει αδιευκρίνιστη προέλευση, με κάποιες θεωρίες να τη συνδέουν με τη λατινική λέξη “cumulus” (που σημαίνει αφθονία) και άλλες με την αρχαία αθηναϊκή συνήθεια του υπαίθριου γλεντιού. Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, τα Κούλουμα συνοδεύονται από μουσική, χορό και λαϊκά δρώμενα, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία χαράς και ανανέωσης.

Γιατί τρώμε λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα;

Η λαγάνα, το άζυμο ψωμί της Καθαράς Δευτέρας, έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση και τη θρησκεία. Η συνήθεια αυτή προέρχεται από τη Βίβλο, καθώς οι Ισραηλίτες έτρωγαν άζυμο ψωμί κατά την Έξοδο από την Αίγυπτο, επειδή δεν είχαν χρόνο να περιμένουν να φουσκώσει. Στην Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση, η λαγάνα συμβολίζει την έναρξη της νηστείας της Σαρακοστής, κατά την οποία οι πιστοί αποφεύγουν τροφές που περιέχουν μαγιά και ζωικά προϊόντα.

Αν και η λαγάνα τρώγεται παραδοσιακά μόνο την Καθαρά Δευτέρα, η δημοφιλία της παραμένει αμείωτη, καθώς η τραγανή και αρωματική της γεύση συνδυάζεται ιδανικά με τα υπόλοιπα σαρακοστιανά εδέσματα.