Παρά το νεαρό της ηλικίας τους, τα δύο αδέρφια επέλεξαν να μείνουν στη Σκοπιά Σερρών και να συνεχίσουν την οικογενειακή τυροκομική μονάδα
Τρεις γενιές τώρα, η οικογένεια Ευγενειάδη διατηρεί ζωντανή την παράδοση της τυροκομίας, με αίσθημα ευθύνης και βαθύ σεβασμό στην ποιότητα. Στη Σκοπιά Σερρών, η τυροκομική τους μονάδα αποτελεί σημείο αναφοράς για την αυθεντικότητα και τη σταθερή αξία των προϊόντων της.
Η Μαρία Ευγενειάδου και ο Αντώνης Ευγενειάδης, εκπροσωπώντας την τρίτη γενιά, συνεχίζουν μαζί το έργο της οικογένειας, εξελίσσοντάς το με συνέπεια και προσωπική εργασία. Στη συνέντευξή τους στο Lionnews.gr, αναφέρονται στην καθημερινή προσπάθεια που καταβάλλουν, προκειμένου να παράγουν και να μεταποιούν οι ίδιοι τα προϊόντα τους, αξιοποιώντας κατσικίσιο γάλα δικής τους παραγωγής.
Παρά το νεαρό της ηλικίας τους, τα δύο αδέρφια επέλεξαν συνειδητά να παραμείνουν στο χωριό Σκοπιά Σερρών και να δραστηριοποιηθούν επαγγελματικά εκεί. Όπως επισημαίνουν, η ενασχόλησή τους με τον πρωτογενή τομέα αποτελεί για τους ίδιους τρόπο ζωής, τονίζοντας παράλληλα τις αυξημένες απαιτήσεις που συνεπάγεται.
Αναφορικά με το αν θα προέτρεπαν και άλλους νέους να ακολουθήσουν τον ίδιο δρόμο, τονίζουν πως, όταν υπάρχει πάθος και μεράκι για αυτό που κάνεις, όλα μπορούν να γίνουν.
Ολόκληρη η συνέντευξη:
Πόσα χρόνια δραστηριοποιείστε στον τομέα σας;
Η ενασχόλησή μας με τον πρωτογενή τομέα μετρά αρκετά χρόνια και αποτελεί τρόπο ζωής για εμάς. Είναι ένας απαιτητικός κλάδος που χρειάζεται καθημερινή παρουσία, προσωπική εργασία και πολλές θυσίες, χωρίς συγκεκριμένο ωράριο.
Πώς πήρατε την απόφαση να ασχοληθείτε με την οικογενειακή επιχείρηση;
Η απόφαση μας ήρθε φυσικά. Μεγαλώσαμε μέσα σε αυτή τη δουλειά, τη γνωρίσαμε από μικροί και τη συνδέσαμε με την καθημερινότητά μας. Έτσι, η συνέχιση της οικογενειακής επιχείρησης ήταν για εμάς μονόδρομος, αλλά και συνειδητή επιλογή με αγάπη και σεβασμό.
Πόσο εύκολο είναι για έναν νέο άνθρωπο να μείνει στον τόπο του και να δραστηριοποιηθεί επαγγελματικά;
Δεν είναι εύκολο, καθώς οι απαιτήσεις είναι πολλές και οι δυσκολίες καθημερινές. Ωστόσο, για κάποιον που αγαπά αυτό που κάνει, μπορεί να αποτελέσει μια πολύ ουσιαστική και ικανοποιητική επιλογή.
Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίζετε στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης;
Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι η ίδια η φύση της δουλειάς. Η κτηνοτροφία και η παραγωγή απαιτούν συνέπεια, υπευθυνότητα και συνεχή φροντίδα. Δεν υπάρχουν «διαλείμματα», καθώς δουλεύεις με ζωντανούς οργανισμούς.
Ποιες συμβουλές θα δίνατε σε νέους που θέλουν να ασχοληθούν με επιχειρηματικότητα στον τόπο τους;
Να είναι προετοιμασμένοι για σκληρή δουλειά και να αγαπούν πραγματικά αυτό που επιλέγουν. Χωρίς πάθος και υπομονή, δύσκολα μπορεί κάποιος να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις ενός τέτοιου επαγγέλματος.
Ποια είναι τα κύρια προϊόντα που προσφέρει η επιχείρησή σας;
Η επιχείρησή μας επικεντρώνεται στην παραγωγή και μεταποίηση του δικού μας γάλακτος, καθημερινά, στις εγκαταστάσεις μας. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε φρεσκάδα, ποιότητα και πλήρη έλεγχο σε όλα τα στάδια παραγωγής.
Υπάρχουν παραδοσιακές συνταγές ή μέθοδοι παραγωγής που χρησιμοποιείτε;
Βασιζόμαστε σε παραδοσιακές μεθόδους που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, διατηρώντας την αυθεντικότητα των προϊόντων μας. Παράλληλα, φροντίζουμε τα προϊόντα μας να φτάνουν απευθείας στον καταναλωτή, χτίζοντας μια σχέση εμπιστοσύνης.
Υπάρχουν νέα προϊόντα που σκοπεύετε να λανσάρετε στο μέλλον;
Η συνεχής εξέλιξη είναι στόχος μας. Παρακολουθούμε τις ανάγκες της αγοράς και εξετάζουμε νέες ιδέες, πάντα με γνώμονα την ποιότητα και την παράδοση που μας χαρακτηρίζει.
Ποιο είναι το πιο δημοφιλές προϊόν σας και γιατί;
Τα προϊόντα μας γενικά έχουν μεγάλη απήχηση, καθώς ξεχωρίζουν για τη γεύση και την ποιότητά τους. Οι πελάτες αναγνωρίζουν τη φροντίδα που υπάρχει πίσω από κάθε προϊόν, κάτι που τα κάνει ιδιαίτερα αγαπητά.
Πόσο σημαντική είναι η ποιότητα των προϊόντων για την επιχείρηση και πώς την διασφαλίζετε;
Η ποιότητα είναι για εμάς προτεραιότητα. Ξεκινά από την πρώτη ύλη και φτάνει μέχρι το τελικό προϊόν. Δεν αφήνουμε τίποτα στην τύχη και φροντίζουμε κάθε στάδιο της παραγωγής να πληροί υψηλά πρότυπα.
Πώς προσαρμόζεστε στις ανάγκες των πελατών και στις τάσεις της αγοράς;
Είμαστε σε συνεχή επαφή με τους πελάτες μας και ακούμε τις ανάγκες τους. Προσαρμοζόμαστε όπου χρειάζεται, χωρίς όμως να κάνουμε εκπτώσεις στην ποιότητα και την ταυτότητα των προϊόντων μας.
