Τα βουβαλίσια σουτζουκάκια Κερκίνης «Μπόρας» συνδυάζονται με βελούδινη σάλτσα ψητής πιπεριάς, χαρίζοντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και νοστιμιά
Τα βουβαλίσια σουτζουκάκια Κερκίνης «Μπόρας» αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα προϊόντα της ελληνικής γαστρονομίας, ξεχωρίζοντας για τη μοναδική τους γεύση και την υψηλή διατροφική τους αξία. Σε αυτή τη συνταγή, η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα, χαρίζοντας ένα πιάτο που συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις με σύγχρονες πινελιές.
Η πλούσια νοστιμιά του βουβαλίσιου κρέατος δένει αρμονικά με μια βελούδινη σάλτσα από ψητές κόκκινες πιπεριές, η οποία προσθέτει γλυκές και καπνιστές νότες στο πιάτο. Το λευκό κρασί ενισχύει τα αρώματα, ενώ το θυμάρι, το κύμινο και η καπνιστή πάπρικα δημιουργούν ένα γευστικό αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει από την πρώτη μπουκιά.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική τόσο για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι όσο και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Η κρεμώδης υφή της σάλτσας αγκαλιάζει τα ζουμερά σουτζουκάκια, μετατρέποντας ένα κλασικό αγαπημένο φαγητό σε μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία.
Συνοδεύστε το πιάτο με αφράτο ρύζι, πατάτες φούρνου ή φρέσκο χωριάτικο ψωμί και απολαύστε έναν συνδυασμό γεύσεων που αναδεικνύει τον πλούτο της ελληνικής γης και την ποιότητα των προϊόντων Κερκίνης.
Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, χρώμα και γεύση, που υπόσχεται να κερδίσει μικρούς και μεγάλους, προσφέροντας στιγμές αυθεντικής απόλαυσης σε κάθε τραπέζι.
Υλικά :
2 συσκευασίες Βουβαλίσια Σουτζουκάκια Μπόρας (12 σουτζουκάκια)
6 μεγάλες πιπεριές κόκκινες
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
50γρ. φρέσκο βούτυρο
λίγο γάλα
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
θυμάρι, κύμινο, καπνιστή πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τις πιπεριές. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου και στη συνέχεια στο γκριλ για άλλα 15 λεπτά γυρνώντας τες από όλες τις πλευρές.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τις ξεφλουδίζουμε αφαιρώντας και τα σπόρια. Στη συνέχεια τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια και κρατάμε μερικά. Τα υπόλοιπα τα βάζουμε στο multi προσθέτοντας λίγο θυμάρι και λίγο αλάτι και τις χτυπάμε μέχρι να λιώσουν τελείως.
Ψήνουμε τα Βουβαλίσια σουτζουκάκια στο φούρνο για 15-20 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά από όλες τις πλευρές, όχι όμως να «στεγνώσουν».
Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα κομματάκια της ψημένης πιπεριάς που κρατήσαμε. Μόλις σοταριστούν καλά προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, κύμινο και τη καπνιστή πάπρικα. Με μια ξύλινη σπάτουλα ανακατεύουμε συνέχεια για να μη κολλήσει ο πελτές.
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα από τις λιωμένες ψητές πιπεριές και ανακατεύουμε. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια, αφού πρώτα τα τρυπήσουμε ελαφρά με ένα πιρούνι, το βούτυρο και το γάλα. Βράζουμε με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά ακόμη σε χαμηλή φωτιά γυρνώντας τα σουτζουκάκια μέσα στη σάλτσα.
Πριν σερβίρουμε ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε λίγη τριμμένη φέτα και λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με ρυζάκι ή πατάτες τηγανιτές.
INFO
ΛΙΒΑΔΙΑ, ΣΕΡΡΕΣ
23270-31109
Site: mporas
Facebook: Μπόρας Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης
Καλή Επιτυχία
