Ο πρόεδρος του Σωματείου Εστιατόρων, Άκης Χουρουζίδης, αποτυπώνει την εικόνα της θερινής κίνησης στις Σέρρες, τις πιέσεις του ενεργειακού κόστους και τις προσδοκίες για τον χειμώνα

Η καλοκαιρινή περίοδος για τα καταστήματα εστίασης των Σερρών εξελίχθηκε σε μια πορεία δύο διαφορετικών ταχυτήτων. Μετά από έναν ιδιαίτερα δυναμικό Ιούνιο, κατά τον οποίο αποτυπώθηκε η έντονη επιθυμία του κόσμου να βγει και να διασκεδάσει, ο Ιούλιος και ο Αύγουστος έφεραν αισθητή κάμψη στην κίνηση, κυρίως λόγω της θερινής απουσίας των δημοτών.

Σε αυτή τη δύσκολη συγκυρία, μικρή αλλά σημαντική «ανάσα» για τις επιχειρήσεις που παρέμειναν ανοιχτές αποτέλεσε το γεγονός ότι αρκετοί συναδέλφοι τους επέλεξαν να κλείσουν τα καταστήματά τους, αφήνοντας μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς σε όσους ρίσκαραν να δουλέψουν. Για τους τελευταίους, η περίοδος αυτή λειτούργησε ως ευκαιρία να καλύψουν συσσωρευμένες υποχρεώσεις.

Παράλληλα, καθοριστική ήταν η συμβολή των ομογενών και των επισκεπτών από το εξωτερικό. Η εισροή «νέου χρήματος» σε μια τοπική, σχετικά κλειστή οικονομία δεν ενίσχυσε μόνο τα ταμεία της εστίασης και του εμπορίου, αλλά βελτίωσε πρόσκαιρα και τη γενικότερη ψυχολογία των επαγγελματιών.

Πίσω όμως από την πρόσκαιρη αυτή ανακούφιση, οι ανησυχίες παραμένουν έντονες. Η νέα έξαρση στις τιμές της ενέργειας, έχει επιβαρύνει δραματικά τα λειτουργικά έξοδα, με τους λογαριασμούς ρεύματος να φτάνουν ακόμα και στο διπλάσιο σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο.

Ενόψει του φθινοπώρου και του χειμώνα που πλησιάζει, οι εκτιμήσεις του Ακη Χουρουζίδη για την αγορά παραμένουν συγκρατημένες, χωρίς προσδοκίες για θεαματικές αλλαγές. Αν και οι πρωτοβουλίες της τοπικής αυτοδιοίκησης για τη διοργάνωση πολιτιστικών και ψυχαγωγικών εκδηλώσεων κινούνται προς τη σωστή κατεύθυνση, απαιτείται μια ευρύτερη και συστηματική συνεργασία όλων των φορέων. Στόχος είναι η δημιουργία μόνιμων θεσμών που θα προσελκύουν σταθερά επισκέπτες από άλλες περιοχές, προσφέροντας ουσιαστική και μακροπρόθεσμη στήριξη στην τοπική οικονομία.