Το κλασικό πεϊνιρλί συναντά τον εκλεκτό βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης «Μπόρας» δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο πλούσια γεύση και αρώματα
Το πεϊνιρλί με βουβαλίσιο κιμά από 100% βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης «Μπόρας» είναι μια ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση που συνδυάζει την αγαπημένη γεύση της ελληνικής παράδοσης με την υψηλή ποιότητα των προϊόντων της λίμνης Κερκίνης. Η αφράτη, τραγανή ζύμη αγκαλιάζει μια πλούσια και αρωματική γέμιση από βουβαλίσιο κιμά, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο χαρακτήρα και αυθεντική γεύση.
Ο βουβαλίσιος κιμάς Κερκίνης «Μπόρας» ξεχωρίζει για τη γεμάτη γεύση του και την εξαιρετική του ποιότητα. Μαγειρεμένος με φρέσκα λαχανικά, αρωματικά βότανα και εκλεκτά μπαχαρικά, αναδεικνύει όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά του βουβαλίσιου κρέατος. Η προσθήκη της φρέσκιας mozzarella ολοκληρώνει το αποτέλεσμα, χαρίζοντας βελούδινη υφή και πλούσια νοστιμιά σε κάθε μπουκιά.
Πρόκειται για ένα πιάτο που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομία. Είναι χορταστικό, απολαυστικό και ιδανικό τόσο για ένα γρήγορο γεύμα όσο και για ένα τραπέζι με φίλους και οικογένεια. Οι πλούσιες γεύσεις του βουβαλίσιου κρέατος Κερκίνης «Μπόρας», σε συνδυασμό με τα αρώματα των λαχανικών και το λιωμένο τυρί, δημιουργούν μια μοναδική γευστική εμπειρία που κερδίζει μικρούς και μεγάλους από την πρώτη δοκιμή.
Ένα πεϊνιρλί διαφορετικό από τα συνηθισμένα, που αποδεικνύει πως όταν οι ποιοτικές πρώτες ύλες συναντούν τη δημιουργικότητα, το αποτέλεσμα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πραγματικά ξεχωριστό πιάτο με ελληνική ταυτότητα και αυθεντική γεύση.
Υλικά :
- 1 συσκευασία Βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης – ΜΠΟΡΑ
- 4 ή 6 κτψ. ή προψημένες μεγάλες βάσεις πεϊνιρλί
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 Ντομάτες ώριμες
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο
- 1 πιπεριά φλωρίνης
- 2 πιπεριές chili μέτρια πικάντικες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- μπαλάκια φρέσκιας mozzarella ( 1 σε κάθε πεϊνιρλί )
- λίγο φρέσκο βούτυρο
- 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί
- 50 ml γάλα πλήρες
- Φρέσκο μαϊντανό
- θυμάρι
- Πιπέρι
- κύμινο
- Αλάτι
Εκτέλεση :
- Σε ένα τηγάνι προθερμασμένο ρίχνουμε μαζί το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και τις πιπεριές και σκεπάζουμε για να καραμελώσουν σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και τις πιπεριές chili επίσης ψιλοκομμένες και χωρίς τα σπόρια (αν θέλουμε η γέμιση να είναι πιο καυτερή βάζουμε μερικά), το θυμάρι, το μαϊντανό ψιλοκομμένο και το κύμινο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον Βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης και φροντίζουμε να “σπάσει” με ένα πηρούνι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Ανακατεύουμε το μείγμα καλά σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά και χωρίς καπάκι μέχρι να τραβήξει το μίγμα όλα τα υγρά του.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε με ανοιχτό καπάκι να κρυώσει ο κιμάς.
Βουτυρώνουμε ελαφρά τις βάσεις πεϊνιρλί και στη συνέχεια βάζουμε μοιρασμένη τη μισή mozzarella στην βάση.
- Προσθέτουμε το μίγμα με τον βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης και στη συνέχεια από πάνω την υπόλοιπη mozzarella.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 – 20 λεπτά περίπου στους 180 αν πρόκειται για φρέσκια ζύμη πεϊνιρλί η για 10 – 15 λεπτά αν πρόκειται για προψημένη.
INFO
ΛΙΒΑΔΙΑ, ΣΕΡΡΕΣ
23270-31109
Site: mporas
Facebook: Μπόρας Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης
Καλή Επιτυχία
