Μία από τις πιο δημοφιλείς προτάσεις για την περίοδο της Σαρακοστής είναι η κινόα με λαχανικά, μια νόστιμη και ταυτόχρονα ελαφριά επιλογή γεύματος
Με την έναρξη της Σαρακοστής, τα νηστίσιμα γεύματα αποκτούν την τιμητική τους, προσφέροντας θρεπτικές, νόστιμες και ελαφριές επιλογές για καθημερινά γεύματα. Η κυρία Στέλλα μοιράζεται με τους αναγνώστες τις αγαπημένες της νηστίσιμες συνταγές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτες γεύση, που ικανοποιούν ακόμα και τους πιο δύσκολους ουρανίσκους.
Μια από τις πιο δημοφιλείς προτάσεις είναι η κινόα με λαχανικά, έτοιμη από το καφεκοπτείο «Αλευρά». Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο γεύμα, που συνδυάζει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βιταμίνες, προσφέροντας γεύση και θρεπτικότητα σε κάθε μπουκιά. Το καλύτερο; Ετοιμάζεται μέσα σε λίγα μόνο λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για όσους αναζητούν γρήγορες και υγιεινές λύσεις χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.
ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Υλικά
• 1 κούπα κινόα «ΑΛΕΥΡΑ»
• 1 πράσο
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 πράσινες πιπεριές
• 1 καρότο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• Κάρυ
• Λίγο μαϊντανό
• Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ξέπλυμα κινόας
Βάλε την κινόα σε σουρωτήρι και ξέπλυνέ την πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό (αυτό αφαιρεί την πικρή γεύση)
Βράσιμο
Σε κατσαρολάκι βάλε 1 κούπα κινόα με 2 κούπες νερό και λίγο αλάτι.
Μόλις πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε και άφησε να σιγοβράσει για περίπου 12–15 λεπτά, μέχρι να απορροφήσει το νερό.
Άφησέ τη σκεπασμένη για 5 λεπτά και αφράτεψέ τη με πιρούνι.
Σοτάρισμα λαχανικών
• Κόψε το πράσο σε ροδέλες.
• Κόψε τις πιπεριές σε λωρίδες.
• Τρίψε ή κόψε το καρότο σε λεπτά μπαστουνάκια.
Σε μεγάλο τηγάνι βάλε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρισε πρώτα το πράσο για 2–3 λεπτά.
Πρόσθεσε τις πιπεριές και το καρότο και μαγείρεψε για 5–7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμένουν τραγανά.
Καρυκεύματα
Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και κάρυ σύμφωνα με τη γεύση σου. Ανακάτεψε καλά.
Ανάμειξη
Ρίξε τη βρασμένη κινόα στο τηγάνι με τα λαχανικά και ανακάτεψε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Τελικό άγγιγμα
Πρόσθεσε ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω.
Καλή Επιτυχία
