Συνταγή από την κυρία Στέλλα για την πιο γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη σούπα λαχανικών βελουτέ, η οποία θα μας βοηθήσει να αποτοξινωθούμε μετά το γιορτινό φαγοπότι

Μετά το γιορτινό φαγοπότι ο οργανισμός μας χρειάζεται αποτοξίνωση και τι καλύτερο από μία σούπα λαχανικών με πολλές φυτικές ίνες. Η σούπα αυτή είναι γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη!

Τι χρειάζεστε 
2 πατάτες
2 καρότα
100γρ κολοκύθα
100γρ μπρόκολο
1 κρεμμύδι
4 μανιτάρια
3 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι
3 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ βούτυρο
1 πρέζα αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε όλα τα λαχανικά μας. Αφού βράσουν και έχουν μαλακώσει τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε ή με ραβδομπλέντερ ή στο mixer μέχρι να δώσουμε την υφή πουρέ στα λαχανικά μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και κατόπιν το αλάτι και το πιπέρι. Πριν σερβίρουμε την σούπα βελουτέ προσθέτουμε και το στραγγιστό γιαούρτι.

Καλή μας όρεξη!

Κυρία Στέλλα