Η κ. Στέλλα μας ετοιμάσε την πιο λαχταριστή και αφράτη μαρμελαδόπιτα που μας ταξιδεύει στις πιο γλυκές παιδικές αναμνήσεις

Από τις πιο όμορφες μυρωδιές που ξεπροβάλλουν από τον φούρνο είναι εκείνες των σπιτικών γλυκών. Μόλις αρχίσει να ψήνεται ένα ταψί, ολόκληρο το σπίτι γεμίζει με υπέροχα αρώματα, που πολλές φορές μας ταξιδεύουν πίσω στα παιδικά μας χρόνια.

Ανάμεσα στις αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές που όλοι έχουμε συνδέσει με τις γιαγιάδες μας είναι και η μαρμελαδόπιτα. Ένα απλό, σπιτικό γλυκό, με λίγα και αγαπημένα υλικά, που έχει τη μοναδική ικανότητα να γεμίζει το σπίτι θαλπωρή και να μας θυμίζει γεύσεις από άλλες εποχές.

Σήμερα, η κυρία Στέλλα μας παρουσιάζει μια ιδιαίτερα νόστιμη εκδοχή της σπιτικής μαρμελαδόπιτας, που αξίζει να δοκιμάσουν μικροί και μεγάλοι. Το μυστικό της βρίσκεται στη γενναιόδωρη ποσότητα μαρμελάδας από το καφεκοπτείο «Αλευρά», που χαρίζει στο γλυκό πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα.

Η συγκεκριμένη μαρμελαδόπιτα είναι αφράτη και μαλακή στο εσωτερικό, με μια πλούσια στρώση μαρμελάδας στη μέση, ενώ στην επιφάνειά της υπάρχουν λαχταριστές κουταλιές μαρμελάδας που γίνονται ακόμη πιο απολαυστικές μετά το ψήσιμο.

Και το καλύτερο; Η συνταγή δεν απαιτεί περίπλοκα υλικά ή ιδιαίτερες τεχνικές. Με απλά υλικά και ένα ολόκληρο βάζο μαρμελάδα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γλυκό που μοσχοβολά βούτυρο και σπιτική θαλπωρή.

Υλικά

250 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγά
1 βανίλια
3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ολόκληρο βάζο μαρμελάδα (350–450 γρ.) «ΑΛΕΥΡΑ»
½ φλιτζάνι γάλα

Εκτέλεση

Χτύπα το βούτυρο με τη ζάχαρη.
Πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια.
Ρίξε το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα.
Βάλε το μισό μείγμα σε ταψάκι.
Άπλωσε τη μισή μαρμελάδαπαντού.
Βάλε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω.
Με ένα κουτάλι κάνε λακκούβες και γέμισε τες με την υπόλοιπη μαρμελάδα.
Ψήσε στους 175°C για 40–45 λεπτά.

Όταν βγει, άφησέ τη να κρυώσει λίγο και βάλε ακόμα 2–3 κουταλιές μαρμελάδα από πάνω.

Καλή επιτυχία!!