Τα αποξηραμένα φρούτα είναι από τις πιο θρεπτικές και απολαυστικές επιλογές που μπορεί να απολαύσει κανείς σε όλες τους τις μορφές

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι από τις πιο θρεπτικές και απολαυστικές επιλογές που μπορεί να απολαύσει κανείς σε όλες τους τις μορφές — είτε μεμονωμένα είτε στη μορφή κομπόστας. Τα πολύτιμα θρεπτικά τους στοιχεία, σε συνδυασμό με τη φυσική τους γεύση, δημιουργούν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Σήμερα, η κυρία Στέλλα παρουσιάζει τη δική της συνταγή για κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα από το καφεκοπτείο «ΑΛΕΥΡΑ». Αυτό που κάνει ξεχωριστή τη συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι, εκτός από υλικά πρώτης ποιότητας και αρωματική κανέλα, προστίθεται και λικέρ, το οποίο απογειώνει τη γεύση και χαρίζει μια ιδιαίτερη, εκλεπτυσμένη νότα στο τελικό αποτέλεσμα.

Υλικά 

• 1 φλ. τσαγιού σύκα αποξηραμένα «ΑΛΕΥΡΑ»
• 1 φλ. τσαγιού βερίκοκα
• 1 φλ. τσαγιού δαμάσκηνα
• 1 φλ. τσαγιού σταφίδες
• 1 φλ. τσαγιού κράνμπερι
• 1 σφηνάκι λικέρ (της επιλογής σου)
• 2 ξυλαράκια κανέλας
• 2 φλ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. νισεστέ
• Κανέλα για πασπάλισμα

 Προετοιμασία φρούτων

• Αν τα σύκα, τα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα είναι μεγάλα, κόψε τα στη μέση ή σε κομμάτια.
• Βάλε όλα τα αποξηραμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα.

 Βράσιμο

• Πρόσθεσε νερό τόσο ώστε να τα σκεπάζει καλά (περίπου 4–5 φλ. νερό).
• Ρίξε τη ζάχαρη και τα ξυλάκια κανέλας.
• Βάλε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και άφησε να βράσουν για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

 Δέσιμο σιροπιού

• Διάλυσε τον νισεστέ σε ½ φλ. κρύο νερό.
• Ρίξε τον διαλυμένο νισεστέ στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει.
• Άφησε να πάρει 1–2 βράσεις μέχρι να δέσει ελαφρώς το σιρόπι.

 Τελικό άρωμα

• Κατέβασε από τη φωτιά και πρόσθεσε το σφηνάκι λικέρ.
• Ανακάτεψε απαλά.

Σερβίρισμα

• Άφησε την κομπόστα να κρυώσει.
• Σέρβιρε σε μπολάκια και πασπάλισε με λίγη κανέλα.

Καλή Επιτυχία