Οι σουπιές της «Fourfish» συνδυάζονται με φρέσκο σπανάκι και δημιουργούν ένα πιάτο γεμάτο φρεσκάδα και αρώματα
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας μας προτείνει σήμερα ο εταιρεία «Fourfish», οι σουπιές με σπανάκι είναι ένα φαγητό ιδιαίτερα αγαπητό που, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, βρίσκεται συχνά πρώτο στη λίστα του εβδομαδιαίου διατροφολογίου.
Αποτελεί μια αυθεντική γευστική πρόταση που συνδυάζει τη θάλασσα με την φρεσκάδα της φύσης, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα απλό αλλά πλούσιο σε αρώματα και θρεπτική αξία.
Οι σουπιές με σπανάκι ξεχωρίζουν για την ισορροπημένη τους γεύση. Η τρυφερή υφή της σουπιάς δένει αρμονικά με το μαλακό σπανάκι, ενώ το ελαιόλαδο, ο άνηθος και ο μαϊντανός ενισχύουν το άρωμα του πιάτου.
Το λεμόνι, με τη διακριτική του οξύτητα, δίνει φρεσκάδα και ολοκληρώνει γευστικά τη συνταγή, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Πέρα από τη γεύση, το συγκεκριμένο φαγητό έχει και υψηλή διατροφική αξία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ωφέλιμα λιπαρά, αποτελώντας ιδανική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Εντάσσεται πλήρως στη μεσογειακή διατροφή, η οποία βασίζεται στην ποιότητα των υλικών και στην απλότητα της παρασκευής.
Συνταγή
- 1 κιλό σουπιές
- 1 κιλό σπανάκι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 1 ματσάκι άνηθο
- Λίγο μαϊντανό
- Αλάτι, πιπέρι
- Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
- Kόβεις σε κομμάτια τις σουπιές (αν δεν είναι ήδη κομμένες).
- Σε κατσαρόλα, σοτάρεις το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με το ελαιόλαδο.
- Ρίχνεις τις σουπιές και τις αφήνεις να βγάλουν τα υγρά τους και να μαγειρευτούν μέχρι να μειωθούν.
- Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί.
- Προσθέτεις το σπανάκι, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
- Αλατοπιπερώνεις και αφήνεις να σιγοβράσει περίπου 35–45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.
- Στο τέλος ρίχνεις τον χυμό λεμονιού.
Χρήσιμα tips
- Αν θέλεις πιο δεμένη σάλτσα, άφησε το φαγητό λίγο ξεσκέπαστο στο τέλος.
- Αν μυρίζουν έντονα, μπορείς να τις ξεπλύνεις με λίγο ξίδι πριν το μαγείρεμα.
