Οι σουπιές με σπανάκι αποτελούν μια αυθεντική γευστική πρόταση της Ελληνικής κουζίνας που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και υψηλή διατροφική αξία

Με αφορμή την έναρξη της Σαρακοστής, η εταιρεία Άρδας προτείνει σουπιές με σπανάκι, ένα ιδανικό πιάτο για όσους ακολουθούν τη νηστεία αλλά και για όσους επιλέγουν μια πιο υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Οι σουπιές με σπανάκι αποτελούν ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Ένα φαγητό που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με τη θρεπτική αξία των λαχανικών και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο της νηστείας.

Οι σουπιές αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ το σπανάκι προσφέρει άφθονο σίδηρο, βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και φυτικές ίνες. Ο συνδυασμός τους δημιουργεί ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα, που είναι ταυτόχρονα ελαφρύ και χορταστικό.

Το μυστικό της επιτυχίας του πιάτου βρίσκεται στην απλότητα και την ποιότητα των υλικών. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό και ζουμερό πιάτο με ισορροπημένη γεύση, όπου η διακριτική γλύκα της σουπιάς συναντά τη γήινη φρεσκάδα του σπανακιού.

Οι σουπιές με σπανάκι αποτελούν μια αυθεντική γευστική πρόταση της Ελληνικής κουζίνας, που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και υψηλή διατροφική αξία, ιδανική επιλογή για τη Σαρακοστή και όχι μόνο.

Yλικά (για 4 άτομα)

• 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
• 1 κιλό σπανάκι  κατεψυγμένο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι ρύζι (προαιρετικά)
• ½ φλιτζάνι λευκό κρασί (προαιρετικά)
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 Εκτέλεση

1. Προετοιμασία:
   Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες σουπιές, τις αφήνετε να ξεπαγώσουν και τις στραγγίζετε καλά. Κόβετε σε μέτρια κομμάτια.
2. Σοτάρισμα:
   Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ξερό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να γυαλίσουν.
3. Μαγείρεμα σουπιάς:
   Προσθέτετε τις σουπιές και τις σοτάρετε για 4-5 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί (αν χρησιμοποιήσετε) και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
   Χαμηλώνετε τη φωτιά και τις αφήνετε να σιγομαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθήκη σπανακιού:
   Ρίχνετε το σπανάκι. Ανακατεύετε καλά.
5. Ρύζι & άνηθος:
   Αν βάλετε ρύζι, προσθέστε το μαζί με 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
   Προς το τέλος, προσθέτετε τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
6. Ολοκλήρωση:
   Μόλις το φαγητό μείνει με το λάδι του και έχει χυλώσει ελαφρά, αποσύρετε από τη φωτιά και περιχύνετε με φρέσκο χυμό λεμονιού.

Καλή Επιτυχία