Η κυρία Στέλλα, με τη μαεστρία και την εμπειρία της, μας προτείνει το πιο παραδοσιακό γεμιστό κοτόπουλο, που συνδυάζει γεύση και αρώματα
Μια ανάσα πριν από τα Χριστούγεννα, η προετοιμασία για τις γιορτινές ημέρες κορυφώνεται. Τα σπίτια γεμίζουν αρώματα, οι λίστες αγορών ολοκληρώνονται και οι νοικοκυρές βρίσκονται επί ποδός, οργανώνοντας με φροντίδα το εορταστικό μενού. Τα πιάτα που θα φιλοξενηθούν στα γιορτινά τραπέζια επιλέγονται με αγάπη και παράδοση, δημιουργώντας στιγμές θαλπωρής γύρω από το τραπέζι.
Ένα από τα πιο αγαπημένα και διαχρονικά φαγητά που πρωταγωνιστεί ως κυρίως γεύμα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι το γεμιστό κοτόπουλο. Η κυρία Στέλλα, με τη μαεστρία και την εμπειρία της, προτείνει σήμερα το πιο παραδοσιακό γεμιστό κοτόπουλο, που συνδυάζει πλούσιες γεύσεις, αρώματα και την αίσθηση της οικογενειακής θαλπωρής – ιδανικό για τις γιορτινές ημέρες.
Φυσικά, οι εκλεκτής ποιότητας πρώτες ύλες από το καφεκοπτείο «ΑΛΕΥΡΑ» κάνουν τη συνταγή να ξεχωρίζει και, φυσικά, εξασφαλίζουν 100% επιτυχία.
ΣΥΝΤΑΓΗ
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο
1 κούπα καρύδια
3 κ.σ βούτυρο
2 κρεμμύδια
1 λεμόνι
3 φέτες ψωμί
Λίγο κασέρι
1 πρέζα αλάτι, ρίγανη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι
3 κ.σ ελαιόλαδο
Ετοιμασία γέμισης
Μουλιάζεις τις φέτες ψωμιού σε λίγο νερό και τις στύβεις καλά
Σε τηγάνι λιώνεις το βούτυρο και σοτάρεις τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν
Προσθέτεις τα καρύδια χοντροκομμένα και ανακατεύεις 1–2 λεπτά
Ρίχνεις το ψωμί, λίγο κασέρι τριμμένο, αλάτι, ρίγανη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι
Ανακατεύεις καλά και αποσύρεις από τη φωτιά
Γέμισμα κοτόπουλου
Πλένεις καλά το κοτόπουλο και το σκουπίζεις.
Γεμίζεις την κοιλιά με τη γέμιση και κλείνεις με οδοντογλυφίδες ή ράβεις με σπάγκο.
Ψήσιμο
Τοποθετείς το κοτόπουλο σε ταψί
Περιχύνεις με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού
Αλατοπιπερώνεις απ’ έξω
Προσθέτεις λίγο νερό στο ταψί
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά και περιχύνοντας με τα υγρά του
Σερβίρισμα
Αφήνεις να σταθεί 10 λεπτά πριν το κόψεις.
Καλή Επιτυχία
