Υπάρχουν κάποια πιάτα που είναι συνδεδεμένα με την ελληνική κουζίνα και τις πιο ζεστές, οικογενειακές στιγμές γύρω από το τραπέζι. Ανάμεσά τους, οι πατάτες με λουκάνικα αποτελούν μια διαχρονική επιλογή, ιδιαίτερα αγαπητή τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες.

Μία από τις πιο παραδοσιακές και αγαπημένες γεύσεις για τους λάτρεις του κρέατος, ιδιαίτερα τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες, είναι αναμφίβολα τα λουκάνικα με πατάτες.

Η ξεχωριστή συνταγή που παρουσιάζει σήμερα η Φάρμα Μπόρας, από την περιοχή της λίμνης Κερκίνης, αποκτά έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα, καθώς το κρέας είναι βουβαλίσιο. Η μοναδική γεύση των βουβαλίσιων πικάντικων λουκάνικων δίνει μια διαφορετική νότα σε αυτό το αγαπημένο, παραδοσιακό φαγητό, χαρίζοντάς του ένταση, πλούσια γεύση και ξεχωριστό άρωμα.

Οι πατάτες, οι ώριμες ντομάτες και τα αρωματικά μπαχαρικά δένουν αρμονικά με τα λουκάνικα, δημιουργώντας λαχταριστές πατάτες γιαχνί με βουβαλίσια λουκάνικα.

Η πλούσια γεύση των βουβαλίσιων λουκάνικων μεταμορφώνει ένα καθημερινό, «ταπεινό» φαγητό σε μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση, αναδεικνύοντας παράλληλα τα ιδιαίτερα προϊόντα της περιοχής της Κερκίνης.

Ένα πιάτο που μοσχοβολά παράδοση, ζεστασιά και ελληνική κουζίνα.

Υλικά :

2 συσκευασίες Βουβαλίσια Πικάντικα Λουκάνικα Μπόρας
6 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλα κρεμμύδια στον τρίφτη ή στο multi
2 πράσινες πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες
5κσ. ελαιόλαδο
500γρ. ντομάτες στον τρίφτη
1κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
ξερό θυμάρι
ξερή και φρέσκια ρίγανη
2 δαφνόφυλλα
κύμινο
λίγη ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση :

Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες μεγάλες κυδωνάτες και μετά στη μέση. Πασπαλίζουμε με λίγο ξερή ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, κύμινο και σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια ρίχνουμε πρώτα το κρεμμύδι στον τρίφτη και αφήνουμε μαζί με τις πατάτες μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε και το σκόρδο και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε τα βουβαλίσια πικάντικα λουκάνικα και τα σοτάρουμε μαζί με τις πατάτες μέχρι να πάρουν χρώμα.  Ρίχνουμε στην συνέχεια και τον πελτέ ντομάτας και με μια ξύλινη σπάτουλα ανακατεύουμε καλά τον πάτο του τηγανιού. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε και τις ντομάτες στον τρίφτη, τη ζάχαρη και τα δαφνόφυλλα.

Ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά περίπου χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με λίγο φρέσκια ρίγανη και λίγο τριμμένο τυρί φέτα σε κάθε πιάτο…

Καλή Επιτυχία!!

INFO 

ΛΙΒΑΔΙΑ, ΣΕΡΡΕΣ

23270-31109

Site:   mporas

Facebook: Μπόρας Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης

Καλή Επιτυχία!!