Μια από τις πιο ξεχωριστές παραλλαγές βασιλόπιτας είναι η ροδίτικη, την οποία μας προτείνει σήμερα η κυρία Στέλλα

Η βασιλόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκίσματα της ελληνικής κουζίνας, που κρατάει ζωντανή την ιστορία και τα έθιμα της Πρωτοχρονιάς. Με την πάροδο των χρόνων, πολλές παραλλαγές έχουν δημιουργηθεί, αλλά μία από τις πιο ξεχωριστές είναι η ροδίτικη βασιλόπιτα, όπως μας προτείνει η κυρία Στέλλα.

Αυτό το παραδοσιακό γλύκισμα ξεχωρίζει για την πλούσια και αφράτη υφή του, καθώς και για τα έντονα αρώματα που αναδύονται από το έτοιμο μείγμα για βασιλόπιτα, τα μπαχαρικά και τους ξηρούς καρπούς του καφεκοπτείου «ΑΛΕΥΡΑ». Η βάση της είναι τύπου κέικ, ενώ τα αρώματα της κανέλας, του γαρίφαλου και του ξύσματος πορτοκαλιού δημιουργούν μία μοναδική, ζεστή γεύση που φέρνει την παράδοση στο τραπέζι σας.

Η συνταγή παραμένει αυθεντική και παραδοσιακή, αλλά συνδυάζεται με μια πιο σύγχρονη νότα προσθέτοντας γλάσο από λευκή σοκολάτα.

Είναι ιδανική επιλογή για να μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα και να ξεκινήσετε τη νέα χρονιά με μια γλυκιά και αρωματική εμπειρία.

Υλικά 

500 γρ μείγμα για Βασιλόπιτα “ΑΛΕΥΡΑ”

240 ml νερό

175 ml σπορέλαιο

1 κ γλ μπέικιν πάουντερ

Για το γλάσο:

200γρ λευκή σοκολάτα

100γρ βούτυρο

2 κ σ άχνη

Για το στόλισμα:

Σταγόνες σοκολάτας

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

Προετοιμασία:

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C στον αέρα (ή 180°C πάνω-κάτω)

Λαδώνεις και αλευρώνεις μια φόρμα 24–26 εκ. ή στρώνεις λαδόκολλα

Ζύμη

Σε μεγάλο μπολ ρίχνεις:

Το μείγμα για βασιλόπιτα

Το μπέικιν πάουντερ

Προσθέτεις το νερό και το σπορέλαιο

Ανακατεύεις καλά με σύρμα ή μίξερ χειρός μέχρι να έχεις ομοιόμορφο, λείο μείγμα

Αν βάζεις φλουρί, το τυλίγεις σε αλουμινόχαρτο και το ρίχνεις στη ζύμη

Αδειάζεις το μείγμα στη φόρμα και ισιώνεις την επιφάνεια

Ψήσιμο

Ψήνεις για 40–45 λεπτά.

Ελέγχεις με οδοντογλυφίδα: αν βγει στεγνή, είναι έτοιμη

Αφήνεις τη βασιλόπιτα να κρυώσει τελείως πριν το γλάσο

Γλάσο λευκής σοκολάτας

Σε μπεν μαρί ή σε χαμηλή φωτιά λιώνεις τη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο. Μόλις λιώσουν, αποσύρεις και προσθέτεις την άχνη

Ανακατεύεις μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό γλάσο

Στόλισμα

Περιχύνεις το γλάσο πάνω στη κρύα βασιλόπιτα

Πασπαλίζεις με σταγόνες σοκολάτας

Στολίζεις με γλυκό κουταλιού πορτοκάλι (ολόκληρο ή ψιλοκομμένο)

Extra tips: Αν θέλεις πιο σταθερό γλάσο, άφησέ το 5 λεπτά να «σταθεί» πριν το απλώσεις.

Καλή επιτυχία και καλή χρονιά!